Desde há quatro gerações, os “Costas” estão profundamente ligados ao cultivo da vinha e à elaboração do vinho, cuja fama, regionalmente falando, chegou aos nossos dias.

Esta dedicação especial pela vinha, nasceu assente nos valores de uma família humilde. Antigamente era rico quem tivesse muitas propriedades fartas em água, olivais e terras de trigo. Ora, esse tipo de terrenos estava nas mãos de duas ou três famílias da região, e não restava aos “Costas” outra alternativa senão trabalhar para esses grandes lavradores.

Assim que se conseguia realizar algum dinheiro ambicionava-se adquirir um palmo de terra, no entanto, terras boas e fartas não estavam ao seu alcance. Restava-lhes as encostas áridas e pedregosas, difíceis de trabalhar, que mais ninguém queria. Assim, deitaram mãos à obra e, rompendo à enxada essas terras pobres, iniciaram o cultivo da vinha.

No fim, terras de pedra que nada produziam, deram origem ás melhores vinhas da região, vinhas de encosta batidas do sol, plantadas em solos pobres argilo-calcários da Serra d’Aire que se estende até à nossa freguesia. Este tipo de terreno apresenta como vantagem a maturação ideal da uva, dando origem a vinhos de qualidade.